25.01.2008, 16:09:58
Das absolute Quark-Äquivalent ist m. E. der Mizithra: http://en.wikipedia.org/wiki/Mizithra
Er wird ja auch für Süßspeisen verwendet und eignet sich hervorragend, falls man hier in GR mal unbedingt einen Käsekuchen machen will.
Statt Creme fraiche nehme ich vorzugsweise den festen Yoghurt, ist ja auch viel weniger Fett drin (10 % im Vergleich zu 30 %).
Er wird ja auch für Süßspeisen verwendet und eignet sich hervorragend, falls man hier in GR mal unbedingt einen Käsekuchen machen will.
Statt Creme fraiche nehme ich vorzugsweise den festen Yoghurt, ist ja auch viel weniger Fett drin (10 % im Vergleich zu 30 %).