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Arakas nach Niki - Daxie - 24.07.2007
300 Gramm Erbsen (gerne tiefgefroren)
1-2 mittelgrosse Zwiebeln
1 halber Bund frischer Dill
1-2 Knoblauchzehen
Salz,Pfeffer
2 grosse Tomaten (wer mag gehaeutet, ich werf sich einfach in die Kuechenmaschine-ungehaeutet)
ca. 200ml Gemuesebruehe
1 grosse Karotte
etwas Olivenoel zum anbraten
Zwiebeln, Knoblauch klein schneiden, Karotte nach belieben (ich schneid sie in kleine Scheiben, man kann auch kleine oder groessere Stuecke schneiden-je nach Geschmack
Karotten ca. 5 Minuten mit wenig Olivenoel leicht anduensten (nicht braun werden lassen), Zwiebeln Knoblauch dazu, das ganze ca. weitere 10 Minuten duensten.
Tomaten im MIxer/Kuechenmaschine zu Sosse verarbeiten
Karotten und Zwiebeln mit Gemuesebruehe und dem Tomatensaft abloeschen, Erbsen dazu, Dill kleinschneiden/hacken dazu und das ganze ca. 15 Minuten koechlen lassen.
Salz und Pfeffer abschmecken.
Fuer zwei Personen.